後花園丁

吃飯時若發現菜裡夾雜著一條條綠色的蠕動菜蟲，大概那一餐就會讓人噁心地吃不下飯，至少那盤菜是不會再想去碰的；但隨著健康與環保的意識普及，大家夥兒都知道如果菜裡發現有蟲，表示那個菜沒放噴農藥，或是農藥噴得比較少，其實反而是可以吃得比較安心的。

職場上的菜，也是有蟲的才是有看頭的好菜。

職場上的菜蟲，多半都是來自檯面上的遊戲規則或是檯面下的潛規則，只有當這些所謂的規則潛藏著不合理或有漏洞，這些菜蟲才會從洞裡爬出來。

要找到這些菜蟲在哪，只要從不合理或漏洞的所在地做為一個圓的中心點，菜蟲們十之八九都會在它的半徑範圍，也就是利益範圍內游走，就算走遠了也會留下可供跟蹤的痕跡；換個角度看，如果發現了菜蟲，只要跟著菜蟲的移動的路逕回溯，也能輕易地找到不合理或漏洞之所在。

就像之前說的，遊戲規則是由掌握潛規則的人所訂定的，因此遊戲規則就必須存在著能被他們掌握或操作的空間，如果遊戲規則沒有不合理或漏動供他們操作，檯面上的大人物反而會變成被遊戲規則約束規範的對象，這會讓他們失去職場上的主動優勢。

舉例來說，立法委員訂定了政治獻金法來規範政治人物收受政治獻金的原則，因此要明確定義政治獻金相關限制規範，在限制規範以外的金流往來，但能光明正大地不受政治獻金法節制。於是，政治獻金法反而成為政治人物的護身符，他讓無法被解釋清楚的金流來源，都有了正當合法的歸宿。

所以當你在職場上看到菜裡夾雜著菜蟲時，千萬不要大驚小怪，這是上天賜予的禮物，你該馬上靜靜地蹲下來，仔細瞧瞧這隻菜蟲到底是打哪兒爬出來的，接著又要爬向哪兒去。

菜蟲從菜裡爬出來的地方，就是潛規則與利益衝突發生的地方；菜蟲接下來要爬往的地方，就是檯面下埋藏利益的藏寶處。所以菜蟲是職場大廚的風向球，要在職場上做個夠格兒的廚師，你得精通追逐菜蟲這門功夫，它不但是職場利益的領航員，更是職場上有著最多話匣子的老師傅。

未嘗菜味先聞菜香

做為一個廚師，在還沒學會掌杓前，一定要先把鼻子上的功夫先練出來。

就算不是廚師，大部份的饕客一聞到味道，十之八九大概也能說出那是道什麼菜款，腦海就會浮現那道菜的長相，甚至判斷鍋氣是否太大，佐料是否不對，不用等菜端上桌面，已經先在心裡品嘗一番了。

但是在職場上如果得等到菜上了桌，或是要親自嚐過那道菜，才恍然大悟地知道發生了什麼事，那你大概可以考慮別指望走大廚這條路了；雖然不是每道菜上菜前你都得插上一手，或是照著你的手路去走，但是最低底線你得知道過程是怎麼發生的，為什麼會發生，然後找個位置別讓油煙給嗆到或讓熱湯給燙到。

尤其廚師的鼻子不但要聞得出味道，更要能聞得出食材成份的比例、暴香調味的輕重順序、火侯的大小節奏等，才能模擬出整道菜製作烹煮的過程，進而烹出道地的口味；靠著食譜指南才有辦法做菜的廚師，頂多就只能待在中央廚房的生產線做制式加工，搞些沒甚麼個性的大鍋飯送到學校、工廠當營養午餐，這頂多就是當個下手或領班吧。

職場上也是如此，你得靠環境氛圍透出的氣味，就能揣測已經發生了什麼事，接下來什麼事即將要發生什麼事，然後趕快讓自己去佔住對的地方，做好趨利避凶的準備。